Cucina

La cucina proposta dagli Chef del ristorante "Al Giardinetto da Severino" è quella tradizionale veneziana. Una cucina semplice, basata su prodotti genuini offerti dalle barene, dalle isole lagunari e dal mare, quali ortaggi, avifauna, mitili e ovviamente pesce, preparati e cucinati alla maniera antica per esaltarne il gusto ed il sapore. La ricerca e la scelta dei prodotti della nostra cucina sono effettuate sempre con la massima cura, in modo da poter proporre alla nostra clientela cibi sempre freschi e di prima qualità. Al Ristorante "Al Giardinetto da Severino" un menù da gustare potrebbe iniziare con antipasti tipici: "Granceola olio e limone", "Sarde in saor", "Baccalà mantecato", orgoglio dello Chef Edi; "Canoce lessate" (Cicale di mare), "Polipetti conditi", "Schie con polentina" (gamberetti di laguna) quest'ultime assolutamente da non perdere, una delizia per il palato. Si potrebbe continuare con un "Risottino scampi e rucola" o degli "Spaghettini al nero di sepia" ma forse è meglio provare dei "Spaghetti alla Scogliera".
Il menù dei secondi piatti offre varie alternative, infatti,
si predilige il pesce al forno o alla griglia? Preferite una "Fritturina mista" ben calda e croccante, accompagnata da un'insalatina o delle "castraure" provenienti dall'Isola di S. Erasmo? Qualunque sia la risoluzione non è un problema: scampi, branzini, anguille, rombi, orate, code di rospo, etc. aspettano solo di essere da Voi gustati come più Vi aggrada, il tutto accompagnato da ortaggi di stagione provenienti dalle isole della laguna. Abbiamo presentato un "menù" a base di pesce, in quanto, effettivamente, esso fa un po' da padrone, ma ciò non toglie che la carta del giorno comprenda anche piatti di carne scelta, ad esempio: "Filetto al pepe verde" o alla "Woronoff" o il saporito "Fegato alla venexiana con polenta". Infine, prima di un buon caffe' od un amaro, si può assaporare uno dei "Dolci della casa" dello Chef Alfredo.