Ambiente

L'azienda si estende per 120 Ha, in un tipico paesaggio ibleo, con cave, altipiani e sorgive dove è ancora possibile trovare la fauna e la flora tipica della Sicilia sud orientale.





Tra i mammiferi:
la volpe, l'istrice, la lepre italica, il riccio, il coniglio selvatico, la martora, la donnola, oltre ai mammiferi minori.





Tra gli uccelli:
il falco pellegrino, la poiana, altri falchi, la coturnice sicula, la beccaccia, il colombaccio ed una miriade di uccelli migratori.





Tra i rettili più particolari:
la tartaruga terrestre e quella acquatica, il columbro leopardino, il gongilo, il ramarro.





Nei corsi d'acqua che scorrono nel letto delle cave è possibile scorgere delle splendide trote, sinonimo questo di un ambiente ancora sano ed incontaminato