LE NOSTRE SPECIALITÀ
LE NOSTRE SPECIALITÀ

09 Arancina con carne
(sfera di riso, ragù di carne, piselli)
10 Arancina al burro
(sfera di riso, mozzarella, prosciutto cotto, burro)
11 Arancina vegetariana
(sfera di riso, vegetali, parmigiano)
12 Arancina al pollo
(sfera di riso, tocchetti di pollo, curry, parmigiano)
13 Budino di capellini
(pasta, ragù di carne, parmigiano)
14 Panzerotto
(calzone fritto, ripieno di pomodoro, mozzarella, acciughe)
15 Pizzetta
(salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto o salame)
16 Sfincionello
(salsa di pomodoro concentrato, cipolla, carciofini,acciughe, pangrattato)
17 Sfincionello condito
(con milza, polmone, strutto, ricotta fresca, trucioli di caciocavallo)
19 Carciofi fritti (stagionali)
(frittelle di carciofi, farina, uovo, pangrattato)
20 Panelle
(frittelle di farina di ceci, sale, pepe, prezzemolo) porz. 10 pz.
21 Crocchè
(frittelle di patate, menta) porz. 10 pz.
22 Crostini
(fritelle di pane, besciamella, prosciutto cotto) porz. 10 pz.
23 Fritti misti
(2 panelle, 2 crocchè, 2 carciofi, 2 crostini, 4 arancinette miste)
23 Patatine fritte
24 I mignòn da forno porz.
1782 Antipasto Rustico
( sintesi delle nostre specialità)
1662 Crocchè di Latte
(frittelle di latte, farina, sale, pepe,burro)
1650 Panelle e Crocchè
1652 Olive Ripiene ( stagionali)

LE NOSTRE FOCCACCE
LE NOSTRE FOCCACCE

01 Maritata
(pane, milza, polmone, strutto, ricotta fresca, trucioli di caciocavallo)
02 Schietta
(moffoletta, ricotta fresca, trucioli di caciocavallo)
03 Al Formaggio
(pane, milza, polmone, strutto, trucioli di caciocavallo)
04 Al Limone
(pane, milza, polmone, strutto, limone)
05 Pane e Panelle
(pane, frittelle di farina di ceci, sale, pepe)
06 Pane e Crocchè
(pane, frittelle di patate e menta)
07 Fritta
(pane, ricotta fresca, pomodorini, salame, basilico)
08 Vecchia Palermo
(moffoletta, pomodorini, acciughe,caciocavallo, sale, pepe, origano,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
1567 Pane, Panelle e Crocchè
(pane, panelle, crocchè)
1663 Schietta Doc
(pane, ricotta fresca, trucioli di caciocavallo, strutto)
1800 Porta dei Greci
(moffoletta, bufala, gorgonzola, salame dolce)
1801 Lattarini
(moffoletta, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, origano)
1802 Cala
(moffoletta, fior di latte, prosciutto cotto)
1803 Ballarò
(moffoletta, bufala, ricotta fresca, spinaci)
1804 Rivoluzione
(moffoletta, salmone, robiola, olio extra vergine d'oliva mandranova,
limone)
1805 Argenteria
(moffoletta, tonno, maionese, pomodoro a fette, capperi)
1806 Capo
(moffoletta, fior di latte, salame piccante, peperoni)
1807 Porta Felice
(moffoletta, gamberetti, lattuga, salsa rosa)
1808 Borgo
(moffoletta, fior di latte, pomodoro a fette, basilico,
olio extra vergine d'oliva mandranova, sale, pepe)
1809 Papireto
(moffoletta, speck, emmenthal, salame piccante, salsa rosa)
1810 S.Erasmo
(moffoletta, sgombro, lattuga, pomodoro a fette, limone, origano,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
1811 Zisa
(moffoletta, bufala, rucola, olio extra vergine d'oliva mandranova,
sale, pepe)
1812 Olivella
(moffoletta, bresaola, rucola, scaglie di grana,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
1556 Tris di focacce mignon

LE NOSTRE PIZZE
LE NOSTRE PIZZE

48 Marinara
(salsa di pomodoro, aglio, acciughe, origano, sale, pepe)
49 Savoia
(pomodoro, fior di latte, sale, pepe, origano)
50 Florio
(pomodoro, fior di latte, acciughe, sale, pepe, origano)
51 Ruggiero Settimo
(pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, sale, pepe)
52 Quattro Canti
(pomodoro, fior di latte, carciofini, prosciutto cotto, würstel, sale, pepe, acciughe)
53 Caravaggio
(pomodoro, funghi champignon freschi, mozzarella, sale, pepe)
54 Lucky Luciano
(pomodoro, salame piccante, peperoncini calabresi, cipolla,
trucioli di caciocavallo, sale, pepe)
55 Vucciria
(pomodoro a fette, fior di latte, salame piccante, olive, cipolla, sale, pepe)
56 Spasimo
(pomodorini Pachino, mozzarella di bufala, basilico, sale, pepe)
57 Garibaldi
(pomodoro, funghi porcini, mozzarella di bufala, sale, pepe)
58 Pirandello
(pomodorini, rucola, scaglie di grana, sale, pepe)
59 Cassaro
(pomodoro, melanzane, parmigiano, basilico, sale, pepe)
60 Calzone
(fior di latte, prosciutto, sale, pepe)
62 Parma
(prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala,sale, pepe)
63 Lungarini
(gorgonzola, emmenthal, fior di latte, parmigiano)
64 San Francesco
(salsa di pomodoro, ricotta, salame dolce, caciocavallo, acciughe)
1570 Pan Pizza

1554 Sfincione Espresso
(pomodoro, cipolla, crema di carciofi, caciocavallo, pangrattato, origano)
1571 Politeama
(pomodoro, bufala, funghi, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana)
1572 Massimo
(fior di latte, funghi, rucola, radicchio, scaglie di grana)
1573 Calzone S. Chiara
(pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto, salame, würstel)
70 Pizza con patate
( patate a fette ed aromi vari)

I NOSTRI VEGETALI
I NOSTRI VEGETALI

42 Verdure alla griglia
(radicchio, finocchio, patata, peperone, pomodoro, zucchina, melanzana,
funghi, olio extra vergina d'oliva mandranova)
43 Caponata di melanzane
(melanzane, salsa di pomodoro, capperi, sedano, olive, aceto, zucchero,
olio extra vergina d'oliva mandranova, mandorle tostate)
44 Frittella(stagionali)
(carciofi, fave, piselli,olio extra vergina d'oliva mandranova, cipolla,
aglio, vino bianco, sale, pepe)
45 Verdure miste al vapore(attesa 25 min.)
(verdure lesse, olio extra vergina d'oliva mandranova, limone, sale, pepe)
47 Zucca in agrodolce
(zucca, aceto, aglio, zucchero, olio extra vergina d'oliva mandranova)

LE NOSTRE INSALATE
LE NOSTRE INSALATE

28 Bufalina
(rughetta, pomodorini, mozzarella di bufala, origano,aceto balsamico, sale, pepe,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
29 Caprese
(pomodoro a fette, fior di latte, basilico, sale, pepe,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
30 Provenzale
(spinaci crudi, funghi champignon crudi, scaglie di grana, limone, sale, pepe,
olio extra vergine d'oliva mandranova)
31 Yogurth
(radicchio, lattuga romana, ananas, yogurth al naturale)
32 Carciofi
(radicchio in foglie, carciofi crudi finemente tagliati, scaglie di grana,
olio extra vergine d'oliva mandranova, aceto balsamico, sale, pepe)
33 Cacio e Pere
(rughetta, pere verdi a fette sottili, pecorino romano, mostarda, miele,
olio extra vergine d'oliva mandranova, aceto balsamico, sale, pepe)
34 Mela verde
(lattuga nostrana, tocchetti di mela verde, roviola, uvetta, pinoli, mostarda piccante,
olio extra vergine d'oliva mandranova, miele di melo,sale, pepe)
35 Caprino
(rughetta, pomodorini, noci, caprino, olio extra vergine d'oliva mandranova,
mostarda dolce, aceto balsamico, sale, pepe rosa)
36 Cæsar
(lattuga, pollo a tocchetti, capperi, cruton di pane, acciughe, maionese, parmigiano,
olio extra vergine d'oliva mandranova ,sale, pepe)
37 Mediterranea
(pomodori, patate, cipolla cruda, lattuga, olive,
olio extra vergine d'oliva mandranova ,aceto di vino, sale, pepe)
38 Pantesca
(patate lesse, pomodorini, olive, fagiolini, cipolla cruda di Amantea, capperi, olive verdi,
olio extra vergine d'oliva mandranova, aceto di vino rosso, sale, pepe, origano)
39 Salmone
(spinaci crudi, salmone affumicato, erba cipollina, roviola,
olio extra vergine d'oliva mandranova ,limone, sale, pepe rosa)
40 Avocado
(lattuga, avocado, gamberi lessi,
olio extra vergine d'oliva mandranova, salsa rosa, sale, pepe)
41 Favignana
(rughetta, tonno al naturale, menta, pomodorini,
olio extra vergine d'oliva mandranova, limone, sale, pepe)
1004 Arance
(arance, finocchi, cipolla, olio extra vergine d'oliva mandranova, sale)
1003 S. Lucia
(lattuga, bufala, tonno, patate, olio extra vergine d'oliva mandranova, sale)
719 Insalata verde
720 Insalata di pomodoro
721 Insalata mista

I NOSTRI VINI
I NOSTRI VINI

VINI BIANCHI
1473 Ab.S. Anastasia Passomaggio Inzolia, chardonnay
1450 Abbazia Sant'Anastasia Inzolia
1420 Abbazia Sant'Anastasia Boccante
1432 Cusumano Angimbè Inzolia, Chardonnay
1537 DonnaFugata Chiarandà del Merlo
1434 DonnaFugata Lighea Ansonica
1471 DonnaFugata La Fuga Chardonnay d.o.c
1499 DonnaFugata Vigna Gabri Ansonica
1449 Duca di Castelmonte Cent'Are Inzolia, Chardonnay
1429 Duca di Castelmonte Gorgo Tondo
120 Duca di Salaparuta Corvo Classico
1540 Duca di Salaparuta Corvo Kadòs
1470 Firriato Sant'Agostino Catarratto, Chardonnay
1496 Firriato Charlotte de Roseville Frizzante
1435 Firriato Altavilla della Corte Grillo, Chardonnay
1444 Frazzitta Vigna Alta
1539 Miceli Organza
1422 Milazzo Bianco di Nera
1458 Planeta Cometa
1472 Planeta La Segreta Grecanico, Chardonnay
1441 Planeta Chardonnay
1474 Rallo Aretè Meuller Turghau
1442 Rallo Chardonnay
1443 Rallo Grillo
1475 Rallo Carta d'oro bianco d'Alcamo
1479 Rallo Vesco Bianco Inzolia, Cahradonnay
112 Rapitalà Piano Maltese Bianco d'Alcamo
1497 Rapitalà Casalj Catarratto, Cahrdonnay
114 Rapitalà Bouquet Sauvignon, Catarratto
118 Rapitalà Gran Cru Catarratto, Chardonnay
119 Spadafora Don Pietro bianco
1476 Tasca d'Almerita Regaleali Inzolia, Chardonnay
1477 Tasca d'Almerita Leone d'Almerita Inzolia, Chardonnay
1478 Tasca d'Almerita nozze d'oro Inzolia
1418 Tasca d'Almerita Villa Tasca
1454 Villagrande Etna bianco superiore
1455 Villagrande Fiore di Villagrande Etna bianco superiore

VINI ROSSI

1487 Ab. S. Anastasia Passo Maggio Nero d'Avola, Merlot
1535 Ab. S.Anastasia Montenero Nero d'Avola Cobernet Sauvignon, Merlot
1451 Ab. S. Anastasia Nero d'Avola
1459 Ab. S. Anastasia Litra
1530 Cos Cerasuolo di Vittoria(frappato al 40%)
1532 Conte di Calatamauro Nero d'Avola, Cabernet
1533 Cusumano Nadarìa Nero d'Avola in purezza 1534 Cusumano Benuara Nero d'Avola Sirah
1486 Donnafugata Angheli Merlot, Nero d'Avola
1403 Donnafugata Tancredi Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
136 Donnafugata Mille e una notte Nero d'Avola
139 Duca di Castelmonte Cent'Are Nero d'Avola
1427 Duca di Castelmonte Gorgo Tondo Cabernet Sauvignon, N. d'Avola
1448 Duca di Castelmonte Ulysse Etna Rosso
1480 Duca di Castelmonte Cabernet Sauvignon
1431 Duca di Salaparuta Corvo Classico
126 Duca di Salaparuta Corvo Terre d'Agala
1433 Duca di Salaparuta Corvo Duca Enrico nero d'Avola
138 Duca di Salaparuta Bennoto Nero d'Avola
1541 Duca di Salaparuta Corvo Megara
1536 Firriato Altavilla della Corte Nero d'Avola Cabernet Sauvignon
1408 Firriato Etna Rosso d.o.c.
1409 Firriato Camelot Nero d'Avola, Cabernbet Sauvignon
1410 Firriato Harmonium Nero d'Avola 100%
1490 Firriato S. Agostino baglio rosso
1460 Frazzitta Arabesco
1538 Miceli Nero d'Avola
1461 Milazzo Maria Costanza
115 Milazzo Rosa di Rose (rosè)
1481 Planeta La Segreta Nero d'Avola, Merlot
1488 Planeta Santa Cecilia Nero d'Avola
1424 Planeta Merlot
1425 Rallo Merlot
1484 Rallo Nero d'Avola
1489 Rapitalà Piano Maltese Nero d'Avola
1407 Rapitalà Hugonis Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola
116 Rapitalà Nuhar Nero d'Avola Pinot Nero
1440 Spadafora Don Pietro Merlot, Nero d'Avola, Cabernet
1482 Tasca d'Almerita Regalali Nero d'Avola, Perricone
1483 Tasca d'Almerita Cabernet, Sauvignon
1498 Tasca d'Almerita Cygnus Nero d'Avola, Cabernet, Merlot
1453 Villagrande Etna rosso

I NOSTRI DOLCI
I NOSTRI DOLCI

107 Trionfo di S.Francesco
(morbida crema di ricotta farcita di cialde di cannolo
e cioccolata fondente ricoperta di cacao amaro)
108 Le Mousse
(ai frutti di bosco, alle fragoline di Ribera, all'arancia, al limone)
109 Cannolo
(cialda croccante ripiena di crema di ricotta)
111 Cassata
(torta a base di ricotta, frutta candita e marzapane)
112 Cassatina
(torta a base di ricotta, frutta candita e marzapane)
113 Cassata a forno
(torta a base di ricotta, frutta candita e marzapane)
114 Profitterols della casa
(piccoli bignè ripieni di crema di latte ricoperti
di cioccolata fusa a freddo su una crema di vaniglia)
115 Gelo di Anguria
116 Torta Savoia
117 Tartallette con panna e fragoline di bosco
118 Tartallette alla frutta
119 Sorbetto di "zammù"
(anice unico)
120 Sfincia di S. Giuseppe
(grosso bignè ripieno di ricotta)
122 La crema delle Eolie
(crema di pistacchi)
123 La crema della Nonna
124 Sorbetto alla cannella all'alloro, alle sette erbe
125 Nuvola di fragole
126 Le coppe di gelato
127 Le composizioni di frutta.
254 Peccato di gola
(trucioli di biscotto alle mandorle, ricoperto di mousse di
cioccolato fondente e buccia d'arancia candita)
254 Fichi d'india in salsa di vaniglia
254 Cremès Brulette
(crema catalana con zucchero cristalizzato)

I NOSTRI PIATTI UNICI
I NOSTRI PIATTI UNICI

PESCE

454 Involtini di pesce spada
(pan grattato, gamberi, cozze, polipo, menta)
455 Gamberoni alla griglia
456 Gamberoni alla diavola
(gamberoni, pan grattato, peperoncino)
457 Tonno al ragù
(tonno, pomodoro, aglio, menta)
458 Pesce spada pananto
459 Pesce spada alla gliglia
701 Tagliata di pesce spada
(pesce spada, rucola, riso al vapore)
706 Pesce del giorno
450 Fantasie di crudi
452 Filetto di pesce spada alla Pantesca
400 Varietà di pesci siciliani marinati

CARNE

462 Involtini alla bahariota
(pan grattato, caciocavallo, pomodoro, pinoli, uva passa)
465 Bistecca alla palermitana
466 Bistecca ai ferri
702 Filetto di pollo alla griglia
(pollo, rucola, riso al vapore)
467 Carne del giorno
461 Filetto Argentino
463 Pollo alle mele
729 Tagliata alla fiorentina

LE NOSTRE MINESTRE
LE NOSTRE MINESTRE

09 Pasta e lenticchie(- Lunedì)
600 Pasta e Fagioli(- Martedì)
26 Minestrone(- Mercoledì)
601 Macco di fave(- Giovedì)
602 Pasta e ceci(- Venerdì)
27 Zuppa del giorno(- Sabato)
603 Zuppa Sette Potenti(- Domenica)

LE NOSTRE PASTE
LE NOSTRE PASTE

77 Anelletti al forno
(anellini di pasta, salsa di pomodoro, ragù di carne, besciamella,
parmigiano, pan grattato, mozzarella, prosciutto)
78 Lasagne alle verdure
(pasta fresca, besciamella, verdure miste, parmigiano)
79 Casarecce dello chef
(pomodoro, melanzane, basilico, prosciutto, besciamella,
fior di latte, parmigiano)
80 Bucatini con sarde
(olio extra vergina d'oliva mandranova, cipolla, sarde salate, sarde fresche,
finocchietti di montagna, uva passa, zafferano, estratto di pomodoro)
81 Bucatini con i broccoli "in tegame"
(olio extra vergina d'oliva mandranova, cipolla, cavolfiore,
uva passa, pinoli, zafferano)
82 Insalata di pasta mediterranea
(pomodorini, fior di latte, rughetta, basilico,
olio extra vergina d'oliva mandranova, sale, pepe)
83 Tonnarelli Pachino
(pomodori Pachino, aglio, origano, sale, pepe)
84 Tonnarelli cacio e pepe
(burro, pepe, parmigiano, burro fuso)
85 Gnocchi al pomodoro
(pomodoro, olio extra vergina d'oliva mandranova, cipolla frullata, sale, pepe)
86 Margherita con " l'anciova"
(olio extra vergina d'oliva mandranova, cipolla, pomodoro concentrato, sarde salate,
pinoli, uva passa, pangrattato brustolito)
624 Gnocchi ai 4 formaggi
(burro, gorgonzola, mozzarella, parmigiano, emmenthal)
468 Pasta fritta
(spaghetti al pomodoro fritti in padella, serv. in coupelle di grana)
469 Rigatoni al ragù di tonno
(pomodoro, tonno, menta)
470 Pasta del giorno
472 Spaghetti ragù di polipo e gamberi
(pomodoro, polipi, gamberi, olio extra vergina d'oliva mandranova, sale, pepe)
473 Rigatoni con pesce spada, pomodorini e menta
604 Tagliolini alla pantesca
(pomodorini, olive, capperi)
606 Spaghetti all'ortolana
(zucchine, melanzane, funghi, peperoni, carote)
609 Spaghetti alla Norma
(pomodoro, melanzane, ricotta salata, basilico)
613 Spaghetti al pomodoro
614 Spaghetti aglio e olio
628 Margherita del Contadino(stagionali)
(salsiccia, pomodoro, ricotta)
629 Spaghetti con ricotta
637 Fantasie di pasta
(bucatini con broccoli, bucatini con sarde, margherita con l'anciova)

I NOSTRI SFIZI E ANTIPASTI
I NOSTRI SFIZI E ANTIPASTI

1782 Antipasto Rustico
475 Caciocavallo alla Pizzaiola
(caciocavallo, pomodorini, capperi, pepe)
476 Scamorza alla Pizzaiola
(scamorza, pomodorini, capperi, pepe)
477 Scamorza ai Porcini ( stagionali)
(scamorza, funghi porcini, aglio, capperi, pepe)
478 Paella Valenciana (attesa 20 min., min. 2 pz)
(riso, gamberi, cozze, pollo, vegetali,
olio extra vergina d'oliva mandranova, zafferano, cherry)
480 Tabbouleh( stagionale, attesa 20 min., min. 2 pz)
(couscous, pomodori, menta, limone, olio extra vergina d'oliva mandranova)
700 Prosciutto e fichi ( stagionale)
703 Prosciutto e melone( stagionale)
704 Affettati misti
705 Varietà di formaggi
710 Mozzarella di bufala
712 Varietà di fritti alla pastella( stagionale)