Particolare

Locale di recente apertura, è il frutto dell'esperienza di Francesco Misino imprenditore del settore della ristorazione.

Tra le sue esperienze, dopo le Due Torri di Verona, Misino si è trasferito in Francia, a Parigi, dove ha lavorato al Bristol, alla Brasserie Chez Jenny e al Caffè de France, prima di rientrare in Italia 1983, quando ha gestito l'Hotel Idro di Idro..
nel 1988 ha aperto ilsuo primo locale, "Il Bruco" di Trani.

L'Osteria del Seminario è un locale di impronta tradizionale, in cui la cucina propone le grandi ricette del territorio, senza disdegnare piacevoli divagazioni creative.

Nel periodo estivo, Misino, sempre a Bisceglie, gestisce anche Il Bruco estate, un locale in viale Ponte Lama, di fronte alla celebre discoteca Divinaefollie.