Particolare

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Per comincia'... guasi guasi...
- Crostoni con spuma di porcini e pecorino fresco.
- Crema di ceci con bastoncini di speck croccante.
- Selezione di salumi marchigiani e sott'olio di Puglia.

La pasta...(sa l'rasagnol sulla spianatora).
- Ravioli di ricotta , noci e crudo su salsa di broccoli.
- Maltagliati alle Erbe aromatiche.
- Tagliatelle in crema di carciofi e scaglie di grana.

La ciccia....(magna ch' t'fa ben)
Filetto di vitello al lardo marchigiano con crema di patate all'allo.
- Tagliata di Black Angus del Kentuky con joulienne di carote e rucola.
- Braciole di maiale saltate con mele renette al burro.
- Fiorentina (1 kg/1,1 kg).
- Formaggi, miele e confetture.

...e d' cuntorn...
- Patate alla parmigiana.
- Verza saltata aglio e rosmarino.
- Asparagi gratinati al forno con cacio toscano.

I dolci di nostra produzione...
- Il Tortino al cioccolato su crema all'arancia.
- La Torta all'ananas su crema al profumo di cannella.
- Cannoli croccanti ripieni di mousse al cioccolato, su crema al grand marnier e bucce d'arancia confit.
- Crostata di ricotta e arance.