Descrizione

LA NOSTRA STORIA

Nella Roma del 1928, "mosso" da Napoli grazie alla famiglia Polenghi, si afferma, con gratitudine, sull'allora "moderna" Via Merulana, offrendo un buon servizio ed un'attenta qualita nella selezione delle pietanze.

Resiste alle vicende belliche, quando la fantasia e veramente una componente insostituibile in cucina.

Negli anni '60 lo splendore del paese e lo splendore del ristorante.
La resurrezione economica coincide con la "Dolce Vita".
Di questo spaccato di vita "AmeriKana" a Roma, il ristorante e stato e rimane un testimone importante.

Le star del cinema, alias AmeriKani, ne fanno il loro covo.
L'allora "intellighenzia" clerico-internazionale lo frequenta con familiarita.

Il regista di tutto questo e Augusto Rossi:le sue qualità umane ne fanno un POSTO DI QUALITA'.

D'altra parte, Augusto non si era tolto la divisa da cameriere, ma quella da ufficiale dell'Accademia Navale di Livorno.
Cosi da lavoro a 30 persone, ma senza sfruttarle.
Sceglie un cuoco e gli chiede di preparare uno spaghetto al pomodoro, due uova al tegamino ed una tazza di brodo: i piatti più semplici, per lui, sono i più difficili.

Non "spicca" l'inglese, ma e comunque bilingue.
Inventa la "Roma by Night": giro dei monumenti illuminati in autobus e, tutte le sere a mezzanotte, un bicchiere di "Marino", uno spicchio di pizza e musica a volontà.

Tutte le sere "doppio turno" di turisti.
Un giorno Augusto si ammala, e pure LO SCOGLIO.
Inizia cosi una recessione ma poi una rinascita.

Oggi nel nuovo millennio il quartiere Esquilino si e ammalato, ma LO SCOGLIO, ancora, ha l'opportunita di "navigare": ancorato al suo arredo Art-Deco , a quella sua particolare mentalita gastronomica, ai segni del suo passato.