Specialità

Prodotti tipici di Salina

Capperi
I Capperi sono il vero simbolo di Salina, crescono spontaneamente dappertutto, e vengono coltivati intensamente su tutta l'isola, di particolare pregio per il loro profumo e compattezza si distinguono quelli prodotti nella zona di Pollara.

Malvasia
Fra tutte le isole dell' arcipelago delle Eolie, nell'isola di Salina si ha la maggiore produzione di Malvasia; questa puo' invecchiare da tre sino a otto e più anni e si serve stappando la bottiglia qualche minuto prima, con frutta fresca anche in macedonia e piccola pasticceria.
Esiste una particolafre versione della malvasia, chiamata Passito della Malvasia delle Lipari, (è detta anche Dolce Naturale), questa è ottenuta dalle stesse uve utilizzate per quella "normale", lasciate però preventivamente e parzialmente essiccare sulla pianta o su graticci. Può invecchiare anche dieci anni e si serve stappando la bottiglia qualche minuto prima. Esiste anche in una versione "Liquorosa" con almeno 20° alcolici.

Pesce
Sono svariate le qualità di pesci offerti dal mare, il pesce costituisce una nota caratteristica delle località eoliane. Nelle isole Eolie si possono apprezzare i sapori e gli odori tipici del pesce qui sapientemente cucinato e speziato.