RIMINI

Piatti Tipici

LA RICETTAPiadina romagnola



INGREDIENTI:

1 kg. farina, 20 dl. latte, 45 gr. scarso di lievito, 10 gr. sale, 150 gr. strutto, un pizzico di bicarbonato, acqua q.b.



PREPARAZIONE:

Impastare insieme tutti gli ingredienti, fare riposare per qualche ora, poi tirare la pasta in diversi dischi e cuocere sulla piastra. La piadina può essere farcita in svariati modi, a mo’ di pizza o di panino (piegata a metà). L’unico limite e’ la fantasia.